केसर को न सिर्फ स्वाद बल्कि इसके औषधिय गुणों के लिए भी जाना जाता है जो इस प्रकार है –
केसर के फ़ायदे क्या होते है? – What are the benefits of Saffron in hindi?
वजन घटाने में मदद
- आजकल के समय में लोगों को बैठे रहने और कुछ न कुछ खाते रहने की आदत है.
- जिस कारण बैठे बैठे वजन बढ़ने के आसार रहते है.
- रिसर्च के अनुसार केसर का सेवन करने से बार बार भूख लगने को कम करने में मदद मिलती है.
लीबीदो बूस्ट करने
- केसर में मौजूद तत्वों में लीबीदो बूस्ट करने वाले गुण होते है.
- यह गुण विशेषरूप से एंटीडिप्रेसेंट लेने वाले लोगों के लिए काफी लाभदायक होते है.
- उदाहरण के लिए जिन पुरूषों को एंटीडिप्रेसेंट संबंधी इरेक्टाइल डिसफंक्शन होता है उन्हें 30 एमजी केसर लेने से फायदा होता है.
- इसके अलावा जिन महिलाओं में लीबीदो की कमी होती है उन्हें भी केसर के सेवन से लाभ मिलता है.
हार्ट रोग के रिस्क को कम करने
- टेस्ट ट्यूब और जानवरों पर हुए अध्ययनों में केसर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट गुणों को कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करने के प्रभाव देखने को मिले है.
- इसके अलावा ब्लड वैसल्स और आर्टरिज की रूकावट को दूर करने वाले गुण भी देखने को मिले.
मूड बेहतर करने
- पांच अध्ययनों के अवलोकन में देखा गया है कि हल्के से लेकर मध्यम डिप्रेशन का इलाज करने में अन्य उपायों की तुलना में केसर सप्लीमेंट लेने से अधिक लाभ देखने को मिले है.
- जबकि अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि 30 एमजी केसर लेने का असर अवसाद की अन्य दवाओं के बराबर होता है.
- जबकि अन्य इलाज के मुकाबले इन अध्ययनों में साइड इफेक्ट कम देखने को मिले.
- हालांकि, केसर के अन्य लाभ जानने के लिए अभी अधिक लंबे मानव अध्ययनों की जरूरत है.
ब्लड शुगर लेवल को कम करने
- अध्ययनों में यह भी देखा गया है कि डायबिटीज वाले रोगियों द्वारा केसर का सेवन से ब्लड शुगर लेवल कम होते है.
- साथ ही इंसुलिन संवेदनशीलता बेहतर होती है.
पीएमएस के लक्षण कम करने
- यह महिलाओं में मासिक धर्म शुरू होने से पहले होने वाले मानसिक, शारीरिक और भावनात्मक लक्षण होते है.
- अध्ययनों के अनुसार केसर का सेवन करने से पीएमएस के लक्षणों को कम किया जा सकता है.
- 20 से 45 वर्ष की आयु वाली महिलाओं द्वारा 30 एमजी केसर रोजाना सेवन करने से पीएमएस के लक्षण – सिरदर्द, भूख और दर्द से राहत मिल सकती है.
- अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि 20 मिनट केसर की सुगंध लेने से घबराहट और तनाव के लेवल को कम करने में मदद मिलती है.
आंखों की रोशनी बेहतर करने
- आयु संबंधी मैकुलर डिजनरेशन वाले लोगों द्वारा केसर का सेवन करने से लाभ मिलता है.
- ऐसे लोगों की आंखों की रोशनी बेहतर होती है.
कैंसर से बचाव करने
- हाई एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा होने के कारण यह शरीर में उपस्थित खराब मुक्त कणों को मारने में मदद करता है.
- शरीर में मुक्त कणों का लंबे समय तक रहना क्रोनिक रोगों जैसे कैंसर आदि से संंबंधित होता है.
- टेस्ट ट्यूब अध्ययनों में पाया गया है कि केसर में मौजूद कंपाउंड चुन-चुन कर शरीर में कहीं पर भी होने वाली कैंसर सेल्स के विकास को खत्म करते है.
- हालांकि, केसर में मौजूद मुख्य एंटीऑक्सिडेंट कीमोथेरेपी ड्रग के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकता है.
अल्ज़ाइमर रोग
- केसर में मौजूद गुण अल्ज़ाइमर रोग से पीड़ित लोगों में याद रखने की क्षमता को बेहतर करने में मदद करती है.
एंटीऑक्सिडेंट गुण
- केसर में मौजूद गुणों में से एक इसकी औषधिय गुणवत्ता है.
- इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट सेल्स को मुक्त कणों से बचाकर रोग मुक्त रखने में मदद करते है.
- केसर का स्वाद और सुगंध बहुत अच्छी होती है.
- रिसर्च के अनुसार यह मूड को बेहतर करने, याददाशत बढ़ाने, सीखने की क्षमता बेहतर करने समेत दिमाग को होने वाली ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है.
- साथ ही केसर में एंट्रडिप्रेसेंट गुण होने के अलावा यह दिमाग के सेल्स को होने वाले नुकसान से बचाते है.
- केसर के फायदों में से एक वजन कम करने में मदद करना है.
- अन्य फायदे जैसे इंफ्लामेशन को कम करना, भूख कम करना आदि शामिल है.
केसर संंबंधी रिस्क, सावधानी और डोज़
- वैसे को केसर को सुरक्षित माना जाता है और इसके साइड इफेक्ट न के बराबर होते है.
- केसर का उपयोग बहुत तरह की रेसिपी और चाय आदि में भी किया जा सकता है.
- जबकि रोजाना कम से कम 30 एमजी केसर का सेवन करने के अपने ही लाभ होते है.
- जबिक 5 ग्राम जैसी हाई डोज़ के टॉक्सिक साइड इफेक्ट हो सकते है.
- वहीं गर्भवती महिलाओं को केसर के हाई डोज से बचना चाहिए क्योंकि यह गर्भपात का कारण बन सकता है.
अंत में
रसोई में कई रूपों में उपयोग होने वाला केसर हाई एंटीऑक्सीडेंट वाला होता है.
इसके हेल्थ बेनिफिट्स में मूड बेहतर करना, लीबीदो बढ़ाना, यौन क्षमता बेहतर करना आदि शामिल है. इसे भोजन में शामिल कर वजन कम करने में भी मदद मिल सकती है.
References –
English
हिन्दी
