इस लेख में आप जानेंगे साइंस द्वारा बताएं जानें वाले वीगन डाइट के फ़ायदों के बारे में –

वीगन डाइट के फ़ायदे – vegan diet benefits

वीगन डाइट को वजन कम करने के लिए भी जाना जाता है. हालांकि इसके कई अन्य लाभ भी होते है. शुरूआत के लिए, वीगन डाइट की मदद से आपको हेल्दी हार्ट रखने में मदद मिलती है. साथ ही इससे टाइप 2 डायबिटीज और कई प्रकार के कैंसर से भी बचाव होता है.

कुछ कैंसर से बचाव

  • वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन के अनुसार, डाइट समेत कई फ़ैक्टर को कंट्रोल करके एक तिहाई कैंसर के मामलों में बचाव किया जा सकता है.
  • रिसर्च के अनुसार रोजाना ताजा फल और सब्जियों के सेवन से कैंसर का रिस्क कम होता है.
  • वीगन डाइट में लोगों द्वारा फल, सब्जियां और दाल अधिक खाई जाती है.
  • साथ ही इसमें सोय प्रोडक्ट भी शामिल है जो काफी हद तक स्तन कैंसर से बचाव करते है.
  • कुछ विशेष जानवरों वाले प्रोडक्ट के सेवन से बचने से प्रोस्टेट, स्तन और कोलन कैंसर के रिस्क को कम करते है.
  • वीगन डाइट में डेयरी प्रोडक्ट नहीं लिए जाते है जिस कारण कुछ अध्ययनों में देखने को मिला है कि प्रोस्टेट कैंसर के रिस्क को बढ़ाता है.

गठिया के दर्द को कम करने

  • कुछ अध्ययनों में देखा गया है कि वीगन डाइट के कई प्रकार की गठिया पर पॉजिटिव प्रभाव होते है.
  • गठिया वाले रोगियों पर हुए अध्ययन में देखने को मिला कि वीगन डाइट के सेवन से हाई एनर्जी लेवल, बेहतर फंक्शन आदि देखने को मिले है.
  • साथ ही इससे रूमेटॉइड अर्थेराइटिस के लक्षणों में कमी देखने को मिली है.
  • इसके अलावा गठिया रोगियों द्वारा दर्द, जोड़ों की सूजन, सुबह उठने पर कठोरता आदि के लक्षणों में कमी देखने को मिली है.

अतिरिक्त वजन कम करने

  • आज के समय में मोटापे से पीड़ित कई सारे लोग वजन घटाने के लिए वीगन डाइट की ओर जा रहे हैं.
  • कई अध्ययनों में देखने को मिला है कि वीगन डाइट लेने वाले लोगों का बीएमआई दूसरी डाइट लेने वालों की तुलना में कम होता है.
  • जबकि कई सारे स्टडी में देखने को मिला है कि दूसरी डाइट की तुलना में वीगन डाइट से वजन कम करना काफी प्रभावी होता है.

ब्लड शुगर लेवल कम करने और किडनी फंक्शन अच्छा करने

  • कम होते किडनी फंक्शन और टाइप 2 डायबिटीज वाले रोगियों में वीगन डाइट बहुत सारे लाभ प्रदान करते है.
  • वीगन डाइट लेने से ब्लड शुगर लेवल को कम करने, इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने और टाइप 2 डायबिटीज के रिस्क को कम करते है.
  • कई अध्ययनों में देखने को मिला है कि वीगन डाइट लेने से पॉलिन्यूरोपैथी जिसके कारण तेज जलन वाला दर्द वाले लक्षणों से राहत मिलती है.

हार्ट रोग के रिस्क को कम करने

  • ताज़ा फल, सब्जियां, दाल और फ़ाइबर के सेवन को हार्ट रोग के रिस्क को कम करने से लिंक किया जा सकता है.
  • अध्ययनों में देखा गया है कि वीगन डाइट के सेवन से हाई ब्लड प्रेशर के रिस्क को कम करने, ब्लड शुगर कम करने, खराब कोलेस्ट्रोल के लेवल को घटाने में कारगर साबित होती है.
  • मांसाहारियों की तुलना में वीगन डाइट फॉलो करने वाले लोग साबुत अनाज, नट्स आदि ज्यादा खाते है जो हार्ट की हेल्थ के लिए अच्छा है.

निम्न पोषक से भरपूर

  • अगर आप वेस्टर्न डाइट के स्थान पर वीगन डाइट लेना शुरू करते है तो इसका अर्थ है कि मांस और जानवरों के प्रोडक्ट को डाइट से बिल्कुल बाहर करना.
  • इससे आपको अन्य फ़ूड्स पर निर्भर रहना पड़ता है.
  • साबुत फ़ूड्स वाले वीगन डाइट के मामलों में आप साबुत अनाज, फल, सब्जियां, दाल, सीड्स, नट्स आदि को शामिल करना होता है.
  • इन फ़ूड्स की मदद से आपको रोजाना की जरूरत वाले सारे पोषक तत्व मिल जाते है.
  • कई अध्ययनों में देखने को मिला है कि वीगन डाइट के सेवन से फ़ाइबर, एंटीऑक्सिडेंट समेत कई प्लांट कंपाउंड मिलते है.
  • साथ ही इनमें विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन ई, फॉलेट और विटामिन ए भी होता है.
  • हालांकि सभी वीगन डाइट को बराबर नहीं रखा जा सकता है.
  • उदाहरण के लिए खराब से प्लान की गई वीगन डाइट से जरूरी फैटी एसिड, विटामिन बी12, आयरन, कैल्शियम, आयोडिन, जिंक आदि तत्व नहीं मिल पाते है.
  • ऐसे में पोषण की कमी न होने दें और डाइट को पूर्ण अनाज वाली रखकर विटामिन बी12 के सप्लीमेंट लिए जा सकते है.

अंत में

वीगन डाइट से कई सारे हेल्थ बेनेफिट्स हो सकते है. हालांकि, इसके लाभों पर अभी अतिरिक्त अध्ययनों की जरूरत है. लेकिन साबुत प्लांट फ़ूड्स और पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा वाले फलों को डाइट में शामिल करने से लाभ ही मिलता है.

References –

 

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