इस लेख में आप जानेंगे विटामिन बी-6 से भरपूर फ़ूड्स के बारे में –

विटामिन बी-6 फ़ूड्स – vitamin b6 foods

शकरकंदी

  • शकरकंद में काफी अच्छी मात्रा में फाइबर, विटामिन ए और मैग्नीशियम होता है.
  • एक मध्यम आकार की शकरकंद में रोजाना की जरूरत का 15 फीसदी विटामिन बी-6 होता है.
  • साथ ही विटामिन बी-6 शरीर के लिवर और मांसपेशी में स्टोर एनर्जी को रेगुलेट करने में मदद करता है.
  • कोशिश करें कि हफ्ते में एक या दो बार शकरकंद का सेवन कर लें.
  • आप इसे पका कर या घर में फ्राई करके खा सकते है. 

चने

  • चने की प्रति सर्विंग में जरूरी विटामिन बी-6 की मात्रा होती है.
  • साथ ही यह प्रोटीन और फाइबर का भी अच्छा सोर्स होता है.
  • इन्हें आप कई सारी रेसिपी में उपयोग कर सकते है.
  • सेवन का सबसे आसान तरीका है कि सलाद में उपयोग करना.

एवोकाडो

  • यह काफी सारे पोषक तत्वों में पूर्ण होने के अलावा स्वादिष्ट भी होता है.
  • इसमें विटामिन बी-6, फाइबर और हेल्दी फैट मौजूद होते है.
  • एवोकाडो को सलाद आदि में लिया जा सकता है.

हरी मटर

  • यह फाइबर और विटामिन ए के अलावा विटामिन सी में भरपूर होती है.
  • साथ ही विटामिन बी-6 की अच्छी खासी मात्रा मौजूद होती है.
  • इसे आप कई तरह की रेसिपी में उपयोग कर सकते है.

चीज़

  • विटामिन बी-6 वाटर सॉल्यूबल विटामिन है जो चीज़ के वे-प्रोटीन सामग्री में मिलता है.
  • जितनी ज्यादा चीज़ होगी, विटामिन बी-6 उतना अधिक होगा. (जानें – पनीर के फायदे और नुकसान के बारे में)
  • अन्य वाटर सॉल्यूबल पोषक तत्वों में विटामिन बी-1, विटामिन बी-2 और विटामिन बी-3 शामिल है.

केला

  • आसानी से मिलने वाला फल केला, पोटेशियम के अलावा विटामिन बी-6 का भी अच्छा सोर्स होता है.
  • विटामिन बी-6 हमारे शरीर में नर्व फंक्शन और दिमाग तक सिग्नल ट्रांसमिशन करने वाले केमिकल के प्रोडक्शन को बढ़ाता है.
  • हालांकि, केले के छिलके के भी कई फायदे होते है लेकिन इसे छीलकर खाया जा सकता है.

पालक

  • विटामिन बी-6 एंटीबॉडी बनाने में मदद करती है.
  • जिससे इंफेक्शन और अन्य रोगों से लड़ने में मदद मिलती है.
  • साथ ही पालक विटामिन बी-6, विटामिन ए, आयरन और विटामिन सी में हाई होता है.
  • पालक को आप पका कर या सलाद में सेवन कर सकते है.

ब्रेकफास्ट सीरियल

  • कई सारे प्रोसेस्ड फूड जैसे ब्रेकफास्ट सीरियल आदि में पोषक तत्वों की कमी होती है.
  • इसलिए पढ़कर ही ब्रेकफास्ट सीरियल खरीदें. 

गाजर

  • एक मध्यम साइज की गाजर में एक गिलास दूध के बराबर विटामिन बी-6 की मात्रा होती है.
  • साथ ही यह फाइबर और विटामिन ए का भी अच्छा सोर्स होता है.
  • गाजर का जूस, कच्चा या पका कर खाया जा सकता है.
  • नर्व सेल के आसपास विटामिन बी-6 की मदद से प्रोटीन की परत बन जाती है.
  • गाजर का आप सलाद आदि में भी ले सकते है.

दूध

  • विटामिन बी-6 की कमी काफी गंभीर हेल्थ समस्या हो सकती है.
  • साथ ही यह नकारात्मक रूप से आपके सेंट्रल नर्वस को प्रभावित कर सकती है.
  • इसलिए ध्यान रखें कि बच्चों और बड़ो दोनों को रोजाना दूध पीना चाहिए जिससे विटामिन बी-6 की कमी न हो.
  • एक कप गाय या बकरी के दूध में रोजाना की जरूरत का 5 फीसदी विटामिन बी-6 होता है.
  • जबकि लो फैट वाले दूध में यह 1 फीसदी होता है.
  • साथ ही दूध हाई मात्रा में विटामिन बी-12 और कैल्शियम उपलब्ध कराता है.
  • अगर आपको दूध पसंद नहीं तो आप इसे ब्रेकफास्ट सीरियल आदि के साथ ले सकते है. (जानें – ऊँटनी के दूध के फायदों के बारे में)

अंत में

बी विटामिन में कुल 8 प्रकार के विटामिन होते है जिनमें से एक विटामिन बी-6 है. शरीर में कई जरूरी फंक्शन के लिए यह विटामिन काफी जरूरी होता है.

इन शरीर के फंक्शन में तनाव को कम करने के साथ ही अच्छी हेल्थ का होना शामिल है. 

References –

 

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